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Hospitality Insiders - Excellence de service & Hospitalité

Hospitality Insiders - Excellence de service & Hospitalité

By: Maxime Blot
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Hospitality Insiders, c’est le 1er podcast hôtelier dédié à l’excellence de service.

Je suis Maxime Blot, Meilleur Ouvrier de France (MOF 🇫🇷) dans la classe réceptionniste en hôtellerie.

Chaque semaine, je vous propose un épisode solo ou duo pour parler hôtellerie-restauration, mais aussi :

  • Business, carrière et entrepreneuriat
  • Management et leadership
  • Développement durable
  • Excellence relationnelle

💙 Si ces sujets vous passionnent et que vous voulez en savoir plus, rejoignez-moi sur l'Hebdo d'Hospitality Insiders.

Maxime

Artisan hôtelier

Distribué par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Maxime Blot Art Career Success Economics Food & Wine Leadership Management & Leadership
Episodes
  • Proaction VS réaction| Épisode 131

    Proaction VS réaction| Épisode 131
    Jun 5 2025

    Découvrez ma formation en ligne sur les fondamentaux de l’accueil !

    1️⃣ Présentation de l'épisode :

    Dans beaucoup d’hôtels et restaurants, les équipes passent leurs journées à éteindre des incendies – check‑in chaotique, chambre pas prête, plat renvoyé en cuisine.

    Et même, recrutement de dernière minute, pas qualifié...

    On confond "réagir vite" (réaction) avec "anticiper intelligemment" (proaction).

    Mais alors, comment passer en mode proactif ?

    Je vous partage 6 actions concrètes à mettre en place dès maintenant !

    La première est de diagnostiquer vos zones rouges. Comment faire ? Utiliser le tableau de suivi de gestion des réclamations, c’est le meilleur indicateur à votre disposition !

    La suite se trouve dans l'épisode de la semaine.


    2️⃣ Notes et références :

    ▶️ Toutes les notes et références de l'épisode sont à retrouver ici.

    3️⃣ Le partenaire de l’épisode :

    • FERRANDI Paris, Campus de Bordeaux
    • Prendre contact avec l’équipe dédiée au partenariat avec les entreprises

    Dites que vous venez d’Hospitality Insiders !

    4️⃣ Chapitrage :
    00:00:00 - Introduction

    00:02:00 - Le problème de la réaction

    00:03:00 - Le mode proactif

    00:04:00 - Collecter les problèmes

    00:05:00 - Trouver des solutions

    00:07:00 - Amélioration continue

    00:10:00 - Devenir proactif grâce à votre culture

    00:12:00 - Conclusion

    Si cet épisode vous a passionné, rejoignez-moi sur :

    • L'Hebdo d'Hospitality Insiders, pour ne rien rater
    • L'Académie Hospitality Insiders, pour vous former aux fondamentaux de l'accueil
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    • La bibliothèque des invités du podcast

    Merci de votre fidélité et à bientôt !

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    13 mins
  • Dépassement avec Estelle Touzet | Rediffusion

    Dépassement avec Estelle Touzet | Rediffusion
    Jun 2 2025
    Découvrez ma formation en ligne sur les fondamentaux de l’accueil !Présentation d'Estelle Touzet : Le Ritz Paris ou le Meurice, elle en connaît les caves parfaitement. Mon invitée du jour a de la bouteille, et du nez. Je suis ravi de l'accueillir pour un voyage des papilles, bonjour Estelle Touzet ! Notes et références : Le Bristol ParisL'Hôtel de Crillon, a Rosewood HotelThe Connaught Hotel à LondresHélène Darroze - Cheffe cuisinièreRestaurant Tom AikensLe Meurice ParisLe Ritz ParisAntoine Westermann - Chef cuisinierBernard Loiseau - Chef cuisinierL'émission à laquelle participait Estelle : "Etoiles et paniers" animée par Denis HervierOlivier Roellinger - Chef cuisinierMichel Guérard - Chef cuisinierAlain Passard - Chef cuisinierFranck Ramage - Le professeur de sommellerie d'EstelleDavid Biraud - chef sommelierMercedes Erra - Fondatrice et présidente de BETCChristine Vernay - VigneronneFrancka Holtmann - Directrice Générale du MeuriceLes épisodes du Podcast cités L'épisode 1 avec Xavier ThuizatL'épisode 7 avec Olivier Cambournac Les livres Petit Ours BrunVivre heureux avec son enfant - Dr Catherine GueguenOse! - Alexandre MarsCe qui gronde - Marie PetitcuénotVotre parole vaut de l'or - Amélie Blanckaert Pour contacter Estelle Touzet : Linkedin : Estelle TouzetSi cet épisode vous a passionné, rejoignez-moi sur :L'Hebdo d'Hospitality Insiders, pour ne rien raterL'Académie Hospitality Insiders, pour vous former aux fondamentaux de l'accueilLinkedin, pour poursuivre la discussionInstagram, pour découvrir les coulissesLa bibliothèque des invités du podcastMerci de votre fidélité et à bientôt !Distribué par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.
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    59 mins
  • [Extrait] - Les coulisses du Trophée David Campbell, avec Sylvia Harrault

    [Extrait] - Les coulisses du Trophée David Campbell, avec Sylvia Harrault
    May 31 2025

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    Découvrez l'extrait de l'épisode 130 d'Hospitality Insiders sur le parcours de Sylvia Harrault.

    Directrice expérimentée, cheville ouvrière du prestigieux Trophée David Campbell et instigatrice de la classe « Réceptionniste » du concours MOF, Sylvia Harrault est la force tranquille derrière plusieurs organisations et derrière mon propre titre de Meilleur Ouvrier de France !

    Ensemble, nous explorons les coulisses du Trophée David Campbell.

    Le Trophée David Campbell de l'AICR, se déroulera cette année à Bordeaux ! Vous avez jusqu'au 26 septembre pour vous inscrire !

    Retrouvez l'intégralité de l'épisode ici.

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    9 mins
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