• MSG: o ingrediente banal nos restaurantes asiáticos (mas também nos portugueses)

  • Aug 1 2024
  • Length: 7 mins
  • Podcast

MSG: o ingrediente banal nos restaurantes asiáticos (mas também nos portugueses)

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  • Summary

  • Quem já andou por cozinhas de restaurantes sabe que, na maioria delas, há vários produtos processados. Um dos que se pode encontrar mais frequentemente é o MSG, abreviatura para glutamato monossódico. O seu uso é banal nos restaurantes asiáticos mas também nos portugueses. Porque é que a indústria alimentar e os cozinheiros usam MSG? Descubra na crónica de Ricardo Dias Felner em podcast

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