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  • S.2 Ep.9 - La Cantina INCONTRI e i suoi VINI raccontati da ALESSANDRO MARTELLI

    S.2 Ep.9 - La Cantina INCONTRI e i suoi VINI raccontati da ALESSANDRO MARTELLI
    Oct 21 2024
    In compagnia di Alessandro Martelli, proprietario della cantina Incontri, parliamo di:

    00:00 – Introduzione.
    01:33 – Che vignaiolo è Alessandro? La poesia di Fabrizio Fiaschi sui “vignaioli accaniti”.
    04:38 – La tradizione dei vini bianchi macerati sulla costa toscana. E l’eredità etrusca.
    09:16 – Come fare poesia e, al contempo, far tornare i conti.
    13:38 – Si è “Vignaioli” o “Contadini che fanno vino”?
    16:15 – Il senso di gratitudine dell’essere vignaiolo in Italia.
    17:17 – Il senso di piacere di condividere con gli amici i vini che ci piacciono.
    19:23 – Il calo delle vendite di vino, la disaffezione dei giovani… due temi cha hanno un po’ stufato
    22:08 – Pratiche di vigna e di cantina.
    25:40 – I due speciali su Report, la lettera di Piero Riccardi, le dichiarazioni della Master of Wine Sarah Heller… perchè non pensare ognuno a fare il vino come meglio crede senza screditarsi a vicenda?
    29:12 – Ipotizzando una improbabile serata con cena e dopo cena tra Alessandro e Riccardo Cotarella.
    30:37 – Presentazione dei tre vini in assaggio: nomi, vitigni, annate e prezzi.
    33:45 – Degustazione, considerazioni sparse e abbinamenti suggeriti per l’INCONTRI TREBBIANO 2022.
    43:25 – Degustazione, considerazioni sparse e abbinamenti suggeriti per l’INCONTRI VERMENTINO 2022.
    52:19 – Degustazione, considerazioni sparse e abbinamenti suggeriti per l’INCONTRI ROSSO LAGOBRUNO 2018.
    59:50 – Curiosità, promozione territoriale e saluti conclusivi.

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  • S.2 Ep.8 - La cantina GIOVANNI ALMONDO e i suoi VINI raccontati da STEFANO ALMONDO

    S.2 Ep.8 - La cantina GIOVANNI ALMONDO e i suoi VINI raccontati da STEFANO ALMONDO
    Oct 14 2024
    In compagnia di Stefano Almondo, proprietario della cantina Giovanni Almondo, parliamo di:

    00:00 – Introduzione.
    01:53 – Dove si trova il Roero: stesso areale due DOCG
    04:09 – Differenza tra il Nebbiolo di Roero e quelli di Langa e Nord Piemonte.
    07:58 – La scelta tra un modo semplicistico e uno più complesso di vinificare l’Arneis.
    11:45 – C’è concorrenza tra Arneis e Timorasso?
    14:18 – Dal nonno al padre e dal padre ai Stefano e suo fratello: una caratteristica unica per ogni generazione
    17:53 – C’è una “ricetta” per contrastare il cambiamento climatico in Roero?
    22:23 – La strada per un futuro ancora sostenibile dei vini di Roero.
    25:33 – Lavori in vigna e lavori di cantina: quale ecologia?
    29:14 – Veloce presentazione dell’intera linea produttiva di Luigi.
    32:40 – Presentazione dei tre vini in assaggio: nomi, vitigni, annate e prezzi.
    33:45 – Degustazione, considerazioni sparse e abbinamenti suggeriti per il Roero Arneis DOCG 2023 BRICCO DELLE CILIEGIE 2023.
    42:00 – Degustazione, considerazioni sparse e abbinamenti suggeriti per il vino Roero DOCG 2022.
    49:48 – Degustazione, considerazioni sparse e abbinamenti suggeriti per il vino Roero DOCG BRIC VALDIANA 2021.
    1:02:09 – Promozione territoriale, curiosità e saluti conclusivi.

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  • S.2 Ep.7 - La cantina LUIGI TECCE e i suoi VINI raccontati da LUIGI TECCE

    S.2 Ep.7 - La cantina LUIGI TECCE e i suoi VINI raccontati da LUIGI TECCE
    Oct 7 2024
    In compagnia di Luigi Tecce, proprietario dell’omonima cantina Luigi Tecce, parliamo di:

    00:00 – Introduzione.
    01:28 – La storia di Luigi e del suo rapporto con la viticoltura.
    04:50 – L’attività di conferitore e la differenza tra le vigne destinate alla produzione propria e quelle destinate al conferimento.
    08:07 – Riguardo il suo soprannome “il professore”: differenza tra sapienza e saggezza.
    10:36 – Riguardo l’aggettivo “naturale” collegato al vino (e anche “biologico” o “biodinamico”)
    15:21 – L’uscita da tutte del DOCG o DOC; cosa comporta la impossibilitò di scrivere la parola “vino” su una bottiglia
    18:36 – “I vini che puzzano li fanno le persone che puzzano” (cit.).
    23:50 – Cosa significa sentirsi parte di “una riserva di Apache”, o essere “un pezzo di museo”.
    27:17 – Le caratteristiche dei vigneti di proprietà di Luigi.
    30:51 – Veloce presentazione dell’intera linea produttiva di Luigi.
    35:01 – Presentazione dei tre vini in assaggio: nomi, vitigni, annate e prezzi.
    37:47 – Degustazione, considerazioni sparse e abbinamenti suggeriti per il vino CALIPSO 2022.
    50:06 – Degustazione, considerazioni sparse e abbinamenti suggeriti per il vino SATYRICON 2021.
    58:12 – Degustazione, considerazioni sparse e abbinamenti suggeriti per il vino POLIPHEMO 2018.
    1:09:08 – Domande conclusive e saluti.

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  • S.2 Ep.6 - IL SIGNOR KURTZ e i suoi VINI raccontati da MARCO DURANTE

    S.2 Ep.6 - IL SIGNOR KURTZ e i suoi VINI raccontati da MARCO DURANTE
    Sep 30 2024
    In compagnia di Marco Durante, Deus ex Machina del progetto Il Signor Kurtz, parliamo di:

    00:00 – Introduzione.
    01:18 – Dove sta la cantina e come la si raggiunge.
    02:31 – Perché la scelta del nome Il Signor Kurtz: il romanzo di Joseph Conrad e la sua trama.
    05:26 – A proposito del concetto di “naturalità”: un aggettivo diventato “bandiera”, ma anche “foglia di fico”.
    10:03 – Cosa sono i vini “figli della paura e delle aspettative”?
    12:08 – Si può aver paura dei propri vini?
    12:58 – Il lato oscuro di Marco e anche dei suoi vini.
    14:30 – Contro i vini “folkloristici” e “sciatti”.
    17:17 – Differenza tra vini “passatisti” e “tradizionalisti”.
    21:08 – Rapporto tra vino e cibo: da dove nasce la necessità di abbinare il primo al secondo (la visione gastronomica del vino).
    26:13 – Presentazione dei tre vini in assaggio: nomi, vitigni, annate e prezzi.
    27:30 – Degustazione, considerazioni sparse e abbinamenti suggeriti per il vino C’EST LA VIE 2022.
    38:50 – Degustazione, considerazioni sparse e abbinamenti suggeriti per il vino SETTANTASETTE 2022.
    48:22 – Degustazione, considerazioni sparse e abbinamenti suggeriti per il vino NISTA 2022, uniti a considerazioni su storia del costo degli alimenti di qualità.
    1:03:50 – Curiosità, promozione territoriale, domande conclusive e saluti.

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  • S.2 Ep.5 - La Cantina LINO MAGA e i suoi VINI raccontati da GIUSEPPE MAGA

    S.2 Ep.5 - La Cantina LINO MAGA e i suoi VINI raccontati da GIUSEPPE MAGA
    Sep 23 2024
    In compagnia di Giuseppe Maga, proprietario della leggendaria Azienda Agricola Barbacarlo Comm. Maga Lino, parliamo di:

    00:00 – Introduzione.
    01:55 – Dove è situata la cantina e lo storico vigneto “Barbacarlo”.
    04:23 – Come Giuseppe è diventato vignaiolo.
    06:20 – Quante vendemmie ha fatto Giuseppe, quante il padre Lino, e la memoria, sempre del padre, di tutti i detagli di ogni singola vendemmia.
    07:34 – Come si gestisce una annata “minore”? Va davvero gestita?
    08:53 – Vini “naturali” o vini “genuini”?
    11:34 – La storia della battaglia legale per l’ottenimento in esclusiva della DOC Barbacarlo.
    16:50 – L’uvaggio e le caratteristiche che rendono un Barbcarlo, Barbacarlo
    18:00 – Il vino deve sapere “di uva”? E se deve sapere di uva, come si fa a farlo sapere “di uva”?
    19:07 – “Chi” è il vignaiolo?
    20:45 – Il significato di “Tradizione”.
    23:02 – Come comportarsi in vigna e in cantina per produrre un vino “genuino”.
    34:13 – Presentazione dei tre vini in degustazione: referenze, annate e prezzi.
    35:35 – Degustazione, considerazioni sparse e abbinamenti suggeriti per il vino MONTEBUONO 2022.
    45:22 – Degustazione, considerazioni sparse e abbinamenti suggeriti per il vino BARBACARLO 2022.
    52:18 – Degustazione, considerazioni sparse e abbinamenti suggeriti per il vino BARBACARLO 1982.
    58:36 – Curiosità, promozione territoriale, domande conclusive e saluti.

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  • S.2 Ep.4 - La cantina HARTMANN DONÀ e i suoi VINI raccontati da HARTMANN DONÀ

    S.2 Ep.4 - La cantina HARTMANN DONÀ e i suoi VINI raccontati da HARTMANN DONÀ
    Sep 16 2024
    In compagnia di Hartmann Donà, proprietario dell’omonima cantina Hartmann Donà, parliamo di:

    00:00 – Introduzione.
    01:45 – Storia personale di Hartmann Donà.
    03:20 – Esperienza come enologo, presso la Cantina Terlano, come successore di Stoker (il rapporto tra i due).
    08:00 – Da Terlano alla cantina: da 65 are di proprietà ad un gruppo di 14 conferitori selezionati e seguiti in prima persona da Harmann.
    09:34 – La visione vitivinicola di Hartmann: naturalità sussurrata, e convinzione che tutto parta dal terreno.
    12:40 – Distanza tra il modo equilibrato di intendere l’agricoltura, e l’attuale stato delle cose.
    14:50 – Il Vitigno Vernatsch (Schiava); perché si tende a trascurarlo o a vinificarlo quasi sempre in maniera economica e banale?
    21:55 – Il progetto “Blanc de Rouge”.
    25:32 – Il progetto “Liquid Stone”.
    32:43 – Degustazione, considerazioni sparse e abbinamenti suggeriti per il vino MITTER 2022.
    41:40 – Degustazione, considerazioni sparse e abbinamenti suggeriti per il vino DONÀ ROUGE 2018.
    53:56 – Degustazione, considerazioni sparse e abbinamenti suggeriti per il vino DONÀ WILLY 2013.
    01:07:00 – Curiosità, promozione territoriale, domande conclusive e saluti.

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  • S.2 Ep.3 - LES CRÊTES e i suoi VINI raccontati da GIULIO CORTI

    S.2 Ep.3 - LES CRÊTES e i suoi VINI raccontati da GIULIO CORTI
    Sep 9 2024
    In compagnia di Giulio Corti, proprietario con la moglie Elena Charrère della cantina Les Crêtes, parliamo di:

    00:00 – Introduzione.
    01:16 – Storia della famiglia Cherrère e di Les Crêtes.
    04:16 – Ciò che è stato motivo di ispirazione da parte di Costantino Charrére e ciò che è oggi motivo di ispirazione da parte di Les Crêtes.
    06:17 – Dove si trova la cantina e dove si trovano i vitigni.
    07:33 – Prospettive future.
    08:58 – A proposito del cambiamento climatico.
    11:45 – Cosa significa avere un approccio sostenibile.
    16:19 – La specificità della viticoltura eroica impedisce lo sfruttamento intensivo delle viti e la conseguente depauperazione dei suoli.
    18:37 – Cosa sono e come funzionano i terrazzamenti.
    20:18 – Le varie linee produttive di Les Crêtes e i principi che le guidano.
    22:43 – Il vino Neige d’Or è la “filosofia” alla base del progetto.
    28:54 – Degustazione, considerazioni sparse e abbinamenti suggeriti per il vino Pinot Nero 2023.
    38:00 – Degustazione, considerazioni sparse e abbinamenti suggeriti il vino Petit Arvine Fleur 2023.
    46:56 – Degustazione, considerazioni sparse e abbinamenti suggeriti per il vino Chardonnay Cuvée Bois 2022.
    01:01:26 – Curiosità, promozione territoriale, domande conclusive e saluti.

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  • S.2 Ep.2 - GRAWÜ e i suoi VINI raccontati da DOMINIC WÜRTH

    S.2 Ep.2 - GRAWÜ e i suoi VINI raccontati da DOMINIC WÜRTH
    Sep 1 2024
    In compagnia di Dominic Würth, proprietario con la moglie Leila della cantina Grawü, parliamo di:

    00:00 – Introduzione.
    01:00 – Dove si trova la cantina.
    01:37 – Caratteristiche della viticoltura di montagna.
    02:42 – Il cambiamento climatico.
    04:01 – Le rese per ettaro.
    05:15 – Viticoltura sostenibile: cosa si intende per sostenibilità e il suo peso economico.
    06:45 – Le tecniche di vigna adottate.
    08:19 – L’utilizzo dei vitigni internazionali, proposti con una personalità diversa e unica.
    12:37 – Le pratiche di cantina.
    14:57 – I vini di Grawü: materia e leggerezza. Come si fa?
    18:00 – Obiettivi a medio termine.
    18:57 – Acquisire sicurezza anche nelle decisioni non razionali. Il paragone con la direzione d’orchestra e l’esempio di Karajan e del suo “L’estasi controllata”
    25:54 – A proposito del prezzo dei vini e della necessità di farne comprendere agli acquirenti il motivo.
    34:17 – Degustazione, considerazioni sparse e abbinamenti suggeriti per il vino Riesling 2019.
    41:52 – Degustazione, considerazioni sparse e abbinamenti suggeriti il vino Chourmo 2021.
    51:40 – Degustazione, considerazioni sparse e abbinamenti suggeriti per il vino GT Roots 2020.
    01:06:48 – Curiosità, promozione territoriale, domande conclusive e saluti.

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