En este episodio contamos con la participación de José Manuel como protagonista:

Es fundador de Cafeshi y recientemente se ha certificado como QGrader.

Nos comparte su trayectoria, valores y conocimientos sobre el mundo del café de especialidad.

Ingeniero de formación y fotógrafo. Dejó su trabajo para dedicarse a su proyecto de café de especialidad.Espero que disfrutes de todo lo que hemos aprendido y descubierto. 🌱

✨Agradecimientos a Zarú Hotel Boutique de Mocejón (Toledo) por permitirnos la sala de grabación para el programa.

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🎙️ Bienvenidos a un nuevo capítulo del podcast Especialmente Café ☕️En este episodio contamos con la participación de Borja, como protagonista, quien nos comparte su trayectoria como barista y sus aprendizajes como fundador de un e-commerce de Café de Especialidad:

https://carataza.com/

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Hoy me he colado en casa de unos amigos 🏡 que acaban de dar el salto al mundo del café de especialidad...

¡con una **Sage Barista Touch**!

☕🤩Son totalmente nuevos en esto del home barista, así que me pidieron ayuda para aprender lo básico: cómo moler bien el café ⚙️, calibrar la molienda 🎯, extraer un espresso decente 💥 y empezar con el **latte art** 🎨❤️.

En este vídeo verás:

🔸 Primeros pasos con la Sage Touch 👆

🔸 Consejos básicos para baristas caseros 🧠

🔸 Errores comunes que evitar ⚠️

🔸 Cómo hacer tu primer corazón de latte art 💘

Si tú también estás empezando con tu máquina espresso en casa, este vídeo es para ti 🎬✨

📌 Déjame tus dudas en los comentarios 💬 y estaré encantado de ayudarte

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¡Hoy no es un podcast, es una CLASE!

Luis Ángel González, barista con 8 años de experiencia y campeón nacional en España, nos visita para enseñarnos cómo dominar la emulsión de leche y crear figuras brutales en tu taza.

💡 En este episodio aprenderás:

✅ Cómo texturizar leche como un pro (sí, con crema elástica y sedosa 🫧)

✅ La importancia de la leche entera y el tipo de jarra y taza

✅ Trucos para evitar merma y mejorar tus dibujos

✅ Figuras avanzadas: caballitos de mar 🐎, cisnes 🦢, ¡y hasta un pegaso! 🐉

✅ Tips de oro: cómo agarrar la jarra, la técnica del vórtice y la posición del brazo

✅ Ejercicios para practicar sin gastar leche (¡spoiler: con boli y papel!)

🎨 Si te apasiona el latte art, este video es una joya. Y si estás empezando, vas a aprender más que en una semana de cursillos random.

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🎙️ Bienvenidos a un nuevo capítulo del podcast Especialmente Café ☕️

En este episodio contamos con la participación de Ruth ⁨@thecoffeemaniak5407⁩ como protagonista, quien nos comparte su trayectoria, valores y conocimientos sobre el mundo del café de especialidad.

Ruth es una apasionada del café que nos cuenta su viaje desde la curiosidad en la pandemia hasta convertirse en una divulgadora incansable.

Hablamos sobre el café verde, el impacto social del café de especialidad, proyectos como "The Voice of Coffee" en Guatemala y la importancia de valorar cada eslabón de la cadena, desde el productor hasta la taza.

Además, compartimos experiencias del Coffee Fest, anécdotas personales y reflexiones sobre cómo el café puede ser mucho más que una bebida: un motor de cambio y conexión cultural.

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📍 Hoy nos vamos a Toledo para conocer a Andrea, un italiano que lleva más de una década impulsando el café de especialidad en la ciudad. Desde su cafetería Il Cappuccino, nos cuenta su trayectoria, los desafíos de introducir el café de calidad en Toledo y cómo ha evolucionado el paladar de los clientes.💡 En este episodio hablamos de:✅ Cómo fue abrir una de las primeras cafeterías de especialidad en Toledo✅ El dilema de los tostadores: ¿mejor casarse con uno o ir variando?✅ La importancia de la máquina y el molino en el espresso✅ Consejos para preparar la mejor moka en casa 🏡☕✅ Cómo ha cambiado el café de especialidad en España e Italia✅ El futuro de las cafeterías de especialidad en ciudades pequeñas🎙 Si te apasiona el café, esta conversación te encantará. Dale play, comenta qué te ha parecido y si te gustaría que entrevistara a más referentes del sector.📍 Visita a Andrea en Toledo:📍 Il Cappuccino - Plaza de la Magdalena, 4, Toledo📲 Instagram: @ilcappuccinotoledo🛍️ 💥 DESCUENTOS PARA AMANTES DEL CAFÉ 💥☕ Espresso Coffee Shop → https://www.espressocoffeeshop.es/🔧 YT2 → 2% en productos Lelit🔥 YT5 → 5% en máquinas de café + molinillos🎯 YT10 → 10% en accesorios☕ Specialty Coffee Market → https://www.specialtycoffeemarket.es/🔖 Código ESPECIALMENTECAFE → 10% de descuento☕ Badi Coffee → https://badi.coffee/🔖 Código YELLOWTULIP → 10% de descuento☕ Ceres Coffee → https://www.cerescoffee.es/🔖 Código YELLOWTULIP → 10% de descuento🔗 Encuentra mis accesorios recomendados en mi lista de Amazon: https://amzn.to/4ius5Ln🎧 Escucha el podcast en Spotify y Apple Podcast para más entrevistas con referentes del café.Déjame en comentarios qué te ha parecido la charla y si alguna vez has probado el café de Andrea. ¡Nos vemos en el próximo café! ☕🔥📲 Sígueme en Instagram @yellowtulipcoffee🎧 Escucha este podcast en todas las plataformas: Spotify, iVoox, Apple Podcast, Amazon Music y en YouTube. ¡No te lo pierdas!Suscribiéndote y puntuándolo, me ayudas mucho. Gracias.

🎙️ Bienvenidos a un nuevo capítulo del podcast Especialmente Café

☕️En este episodio, nos acompañan Mari Carmen Fuentes, CEO de The Voice of Coffee Guatemala, y Aaron Dueñas, Project Manager del proyecto.

The Voice of Coffee es un movimiento que impulsa a las mujeres productoras de café en Guatemala, visibilizando su trabajo y conectándolas con mercados internacionales.

Hablamos sobre:

✅ La riqueza cafetera de Guatemala: 300 microclimas y 8 regiones excepcionales 🌋

✅ El papel crucial de las mujeres en la cadena del café y cómo este proyecto cambia vidas ✨

✅ Cómo la inteligencia artificial se integra al café con un chatbot informativo 🤖

✅ La importancia del café de calidad vs. volumen y cómo competir en el mercado global 🌍

✅ Retos y oportunidades para llevar café de especialidad a hoteles y cafeterías en España 🇪🇸

Además, descubrimos dónde encontrar café de The Voice of Coffee en España y cómo podemos contribuir a esta iniciativa con cada taza que tomamos.

👉 Apoya este proyecto:

📌 Sigue a @thevoiceofcoffeegt en redes

📌 Prueba cafés guatemaltecos en tostadores como Mospresso y Cafés El Magnífico

📌 Descubre más sobre sus cafés y chat con su asistente virtual en su web

💬 Déjanos tu comentario: ¿Has probado café de Guatemala? ¿Te gustaría ver más iniciativas como esta?

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En este episodio contamos con la participación de Checa (CEO Specialty Coffee Market) como protagonista, quien nos comparte su trayectoria, valores y conocimientos sobre el mundo del café de especialidad.Espero que disfrutes de todo lo que hemos aprendido y descubierto. 🌱✨

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